今日は手打ちそばの日でした。
打ち手はもちろん我等が施設長！！！

そば打ち三段の腕前です

まずは道具を拝見・・・


月形にあるそばの会のユニフォームです。
これは帽子なのですが、名前入りで本格的ですね♪

ちなみにバッヂは、段を取るともらえるそうです






この中でコネコネします。

この器、2万円弱だそうで・・・
安い方らしいですよ











包丁やのし棒等です。
こののし棒、合わせて2万5千円くらいだそうです

そしてこの包丁！
大きな声では言えませんが・・・8万円だそうです
切れ味抜群でした


そしてこれはそばを切る時に使う道具です。

そば会ではとても有名な
高橋名人さんのサイン入りです





施設長です。
道具のこと、そば粉のこと、打ち方のこと

分かりやすく説明しながらそば打ちをしていました。

話しながら打つってすごいですよね



夕食はもちろん施設長が打ってくれたおそばです。

茹でる時も厨房に入って作業を行なっています。

厨房職員も幾分緊張気味な様子・・・




できあがりのおそばです。

コシがあってツルツルっとしていて
とても美味しい！と皆さん口を揃えて話していました。




今年も美味しい手打ちそば、ごちそうさまでした！！

また宜しくお願いします

（えいようし　）