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愛光園での生活をお知らせしていきます
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手打ちそばの日

今日は手打ちそばの日でした。
打ち手はもちろん我等が施設長!!!

そば打ち三段の腕前です

まずは道具を拝見・・・

20102101.JPG
月形にあるそばの会のユニフォームです。
これは帽子なのですが、名前入りで本格的ですね♪

ちなみにバッヂは、段を取るともらえるそうです




20102103.JPG

この中でコネコネします。

この器、2万円弱だそうで・・・
安い方らしいですよ



20102104.JPG20102105.JPG







包丁やのし棒等です。
こののし棒、合わせて2万5千円くらいだそうです

そしてこの包丁!
大きな声では言えませんが・・・8万円だそうです
切れ味抜群でした

20102102.JPG
そしてこれはそばを切る時に使う道具です。

そば会ではとても有名な
高橋名人さんのサイン入りです




20102106.JPG
施設長です。
道具のこと、そば粉のこと、打ち方のこと

分かりやすく説明しながらそば打ちをしていました。

話しながら打つってすごいですよね


20102107.JPG
夕食はもちろん施設長が打ってくれたおそばです。

茹でる時も厨房に入って作業を行なっています。

厨房職員も幾分緊張気味な様子・・・



20102108.JPG
できあがりのおそばです。

コシがあってツルツルっとしていて
とても美味しい!と皆さん口を揃えて話していました。




今年も美味しい手打ちそば、ごちそうさまでした!!

また宜しくお願いします

(えいようし 



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