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11月の個別食の様子です

11月の個別食は「ちゃんちゃん焼き」でした
今日は最終日です!

5日間も同じ物を作っていると、上達するものですね。
今日は5日間の中で一番上手にできました
(初日の人には申し訳ないですが

ではちゃんちゃん焼きの作り方を紹介します(私流です)

200911161.JPG 
まずは野菜を蒸し焼きにし、半分くらいしんなりした所で

鮭を入れてさらに蒸し焼きにします。

写真は蒸し焼きが終わったところです



200911162.JPG
鮭に切れ目を入れ、みそダレを上からかけます。

みそダレは 味噌 砂糖 みりん 酒 生姜 など
お好みの味にしてください

ちなみに、味噌でんがくくらいの味が私は好きです


200911163.JPG
あとは鮭に火が通るまで蒸し焼きにして出来上がり。

蓋を取ったときの味噌の香りがたまりません





鮭も野菜も柔らかく、利用者の皆さんにも大変好評でした

さて、来月の個別食は何にしましょうか?
お勧め料理がありましたら、是非教えてください

(えいようし 


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