9月30日、芦別市にある慈恵園さまへ食事についての

見学に行きました。

　10時におじゃまさせていただき、好意により施設内見学。

ここでは書き切れないほどのご指導を受けさせていただきました。

　さて、目的である食事ですが、試食メニューとして

おはぎ・煮しめ・卵焼き・たこみぞれ和え・ソーメン汁を

ご用意していただきました。
こちら、きざみ食。
 こちらが、テリーヌ食。
 手前右がやわらか食。奥がテリーヌ食。

食べてみての感想は、どれも食べやすく、見た目も形もしっかりと

していながらも柔らかく味も美味しく出来ていました。

私が特に驚いたのは舌触り。
 左が卵焼きのテリーヌ食ですが、

つるんとした見た目なのですが断面が見えるでしょうか？

卵特有のザラザラとした感触が残っており、舌でも「これは卵かな」と

感じることが出来ます。

  午後からは情報交換として、私達の疑問や質問に懇切丁寧に

ご指導いただきました。私達も甘えに甘え、たくさんの情報を

頂戴しました。



川邊施設長はじめ、深沢事務長、村上管理栄養士、木村介護係長、

森サブリーダー、お忙しいなか私達のために一日を通して施設

見学させていただきに感謝いたします。ありがとうございました。


（サイバーポリス　）